ビール嫌いがビール好きになった理由【ビアスタイルをざっくり説明】

こんにちは、しりあるです。
皆さんはビール好きですか？

もし嫌いなら、それはビールの ”スタイル” があなたに合っていないだけかもしれません。

ビールとの出会い

私のビールとの出会いは、就職してすぐの２０歳の頃

仕事終わりに年上の同期と居酒屋で飲んだビールは苦くて不味くて・・・
一杯飲み終える頃には、すっかり炭酸も抜けきっていました。

それからというもの、職場の飲み会では仕方なく一杯目の乾杯だけをビールにして、あとは梅酒などの甘いお酒を飲んでいました。

転機

転機が訪れたのは５年前の２２歳の夏
ビールが好きではないものの、それまでの社会人生活ですっかり飲み慣れ、ビールに抵抗がなくなった頃

ローソンでパケ買いしたヤッホーブルーイングの「水曜日のネコ」というビールに衝撃を受けました。

「苦くない！？しかも、まろやかでクリーミー！！」

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ビールのスタイルについて

そもそもビールのスタイルとは何なのか？

ビアスタイルとも呼ばれ、主にビールの味わいで分類したビールの種類のことであり、１００種類を超えるビアスタイルがあります。（日本地ビール協会の場合）

ビアスタイルを規定する団体は世界中にいくつかあり、団体によっては１５０種類以上のビアスタイルを規定しているところもあります。

代表的なビアスタイル

ラガー系

ラガー酵母を使って作るビールがこれにあたり、スッキリ爽やかな味わいが特徴です。
美味しく飲むための適温は５〜８℃

ピルスナー

日本人に最も馴染みのあるビアスタイル。
世界で飲まれているビールの約７０％がピルスナーと言われています。

特徴としては
・透き通るゴールドの色合い
・苦味が強く、スッキリとした味わい
・泡立ちがきめ細かく、豊か

最も美味しく飲める温度は５〜７℃、キレのある苦味と爽やかな喉越しを楽しみます。

「アサヒのスーパードライ」、「キリンの一番搾り」、「サッポロの黒ラベル」、「サントリーのプレミアムモルツ」など、普段見かけるビールのほとんどがピルスナーです。

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ヘレス

ドイツのミュンヘン発祥のビアスタイル。
「ミュンヒナー・ヘレス」とも呼ばれます。

特徴としては
・透き通るゴールドの色合い
・ホップの香りが弱く、苦味が少ない
・麦芽の香りと旨みが強調され、スッキリとした味わい

グラスに注がれたヘレスはピルスナーと見分けがつきませんが、いつものビールと思って飲むと、その違いに驚きます。

オススメの銘柄は「ハイネケン」、「レーベンブロイ」

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エール系

エール酵母を使って作るビールで、華やかな香りとコクのある味わいが特徴です。

ホップやエール酵母の持つ香り（アロマ）コクのある味わいを十分に堪能するための適温は８〜１３℃
飲み口の大きいグラスに注いで飲んでみてください。

ベルジャン・ホワイトエール

ベルギー発祥の小麦を使ったビール。
ビールに苦手意識があるなら、まずはスタイルを試してみてほしい！

特徴として
・白濁した色合い、純白の泡
・苦味が少なく、クリーミー
・ほのかな酸味

ピルスナーなど多くのビールが大麦を原料としていますが、このスタイルでは小麦を多く使用します。
そのため、小麦のタンパク質によって白濁し、泡がきめ細かくまろやかな口当たりになります。

また、副原料にオレンジピール（オレンジの皮）とコリアンダーシード（パクチーの種）を使用することが多く、フルーティーでスパイシーなフレーバーも魅力です。

オススメの銘柄は「ヒューガルデン・ホワイト」、「水曜日のネコ」

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 IPA

IPA（インディア・ペール・エール）は通常のビールに比べ、ホップを大量に使用したややアルコール度数の高いビールです。

特徴として
・明るめの銅色
・強烈な苦味
・柑橘系の爽やかな香り

イギリス発祥ですが現在はアメリカで人気のビアスタイルで、ここから派生したスタイルがいくつもあります。

オススメの銘柄は「インドの青鬼」、「ブリュードッグ パンクIPA」

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 ふるさと納税の返礼品

２０２０年のふるさと納税では返礼品（長野県佐久市）にヤッホーブルーイングの「水曜日のネコ」（ベルジャン・ホワイトエール）という銘柄のビールを頂きました。

「水曜日のネコ」は、「アサヒのスーパードライ」や「キリンの一番搾り」など、馴染み深い銘柄に比べると少々値が張りますが、苦味が少なくフルーティなのでエールビール初体験の方でも飲みやすく、オススメのビールです！
全国のコンビニやスーパー・酒屋さんなどで販売されており、比較的手に入りやすいのも魅力です。

まとめ

人の味覚は千差万別

みんなが美味しく飲んでいるビールが自分に合うかは別の話です。
私は自分が美味しいと思えるビールに出会うまで、ビールをちゃんと知ろうともしませんでした。

もしビールが嫌いなら、それはビールの ”スタイル” があなたに合っていないだけかもしれません。

いくつかビアスタイルを紹介しましたが、他にもたくさんのビアスタイルがあり、今なお進化を続け、新しいビアスタイルが生まれています。

「ビールと言えばこういう味」と表現できないほど多様性があり、ビアスタイルによっても、醸造家によっても個性のあるビール。

今日の晩酌に是非一度、新しいビールを飲んでみてください。